L'Edito du chef s'adapte à vos goûts, vos envies et vos régimes alimentaires.
Le Menu est établi à titre indicatif, totalement modifiable selon vos attentes.



Gaspacho de poivrons et chips de lard
Célerisotto de bar au yuzu
Carpaccio de Saint-Jacques, huile de truffe
Tartare de daurade au chorizo et fenouil
Pommettes farcies à la chair de crabe
Sashimi de thon au poivre, légumes façon wok


Saumon "Gravlax", moutarde à l'aneth et pommes de terres aux oignons rouges et herbes fraiches


Gambas et tartare « tomato-thaî »
(Gambas marinées au rhum-agrumes, saisies sur plancha et servies avec un tartare de mangues et tomates et une émulsion de pamplemousse)


Brie de Meaux truffé
(préparé par nos soins)


Tarte au citron vert et pâte au chocolat
Blanc en neige en rôti, crème anglaise au caramel "beurre salé"
Crème au citron, fruits rouges et pâte à crumble


Eaux (plates et pétillantes) et soft
Café, thé et infusion


Cette prestation comprend :
• Le repas composé des entrées, du plat, de l'animation, du fromage et des desserts.
• Les boissons : soft et eaux minérales (plate et pétillante).
• Café, thé et infusion à discrétion.
• Le matériel de réception (vaisselle complète pour le bon déroulement de la prestation).
• Le personnel de service à savoir deux maîtres d'hôtel pour une prestation de 5 heures.

* Vins sélectionnés par nos soins (une bouteille pour trois).

Vous pouvez ajouter à ce menu des prestations complémentaires, à découvrir ici


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